3.抗病毒、抗过敏：丝瓜中有一种物质还能够治疗乙型脑炎，在丝瓜组织培养液还有一种能够抗过敏性的物质，叫做泻根醇酸，可以有效的抗击过敏的症状。
原料：
丝瓜，水发香菇，香油，味精，精盐，植物油，清水。
做法：
1.将丝瓜的皮去掉，洗干净，切成片。香菇择洗干净，切成小块。
2.将砂锅放在火上，加入植物油，然后将丝瓜片放进去炒几下，再将香菇和清水一起倒进锅中，煮一会，加入味精、香油，盛入碗内即可。
特点与营养：汤鲜味美。
营养价值
丝瓜甘味质，粘液和瓜氨酸的含量很多，性味甘凉，入肝胃经，能够清热解毒，美白肌肤。蘑菇的子实体中的营养物质非常丰富，尤其是蛋白质的含量，要比一般的蔬菜和水果高出很多。香菇中的氨基酸成分很多，内部至少含有18种氨基酸。
香菇丝瓜汤
原料：
丝瓜、香菇、食用油、香油、精盐、味精1小匙。
做法：
1.将丝瓜的皮去掉，切成片。将香菇泡软后，切成小块；